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En La Liébana la pujanza del turismo no ha devenido en masificación.
La importante oferta hostelera hace gala de mantener un trato familiar,
donde el cliente termina siendo uno más de la casa. Servicio
de hoy con todo el sabor del ayer.
El viajero podrá comprobar ese afán de los lebaniegos
por conservar lo que merece la pena conservar acudiendo al mercado que
todos los lunes se celebra en Potes, donde todavía es posible
encontrar productos tan naturales como el espacio geográfico
que circunda la capital de la comarca.
Productos naturales sobre los que se asienta una variada gastronomía
. El cocido lebaniego, las exquisitas carnes, los quesos con denominación
de origen: "Picón Bejes-Tresviso" y "Quesucos
de Liébana" y superándolo todo en fama y consideración,
el orujo de Liébana, tan original como la tierra en la que tiene
su origen.
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